痛风的原因很复杂，饮食不健康就是其中之一。如果想要缓解痛风，食疗很重要。高嘌呤食物是痛风患者不能吃的，那么哪些是高嘌呤食物呢？痛风患者饮食禁忌有哪些？

痛风患者主要食谱

痛风患者饮食的“八项注意”

1、限制嘌呤的摄入量

痛风患者应长期限制嘌呤的摄入量，动物的内脏如肝、肾、胰和鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤要严格限制食用。急性期必须严格选用低嘌呤的食物，缓解期则可交叉使用嘌呤中等量的食物和低嘌呤的食物。

2、限制总热量摄入

研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症，并影响尿酸的排出。

3、适当的蛋白质摄入

蛋白质应该以植物蛋白为主，动物蛋白可以选用牛奶、奶酪和鸡蛋。因为他们既富含有优质蛋白，含嘌呤又少，对痛风病人有益。因嘌呤易溶于汤，缓解期时也可将瘦肉、禽类少量煮沸后丢弃汤后吃。

4、适量的碳水化合物

碳水化合物要以米饭、面食作为主食，而且不能通过不吃米面等主食来控制总能量。此外，要避免果糖，因为果糖能增加尿酸生成。蜂蜜含果糖较高，不宜使用，蔗糖和甜菜糖也要避免，因为他们分解代谢会产生一半的果糖。

5、每天充足水分

每天喝水2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出。同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。

喝水应选用白开水、茶水、矿泉水，而浓茶水、咖啡、可可等饮料有兴奋植物神经系统的作用，可能会引起痛风发作，应尽量避免使用。

6、戒酒

酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。特别是啤酒含大量嘌呤，应限制。一次过量饮酒，如果再伴有高嘌呤、高脂肪的大餐，可能就会引起急性痛风的发作。

7、限制脂肪摄入

脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日40-50g以下。烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等；肥肉、油煎、油炸等，脂肪含量高的食物要避免食用，选用植物油而不用动物油。

8、多吃碱性食物

蔬菜、水果和奶类食物含有较多钠、钾、钙、镁等元素，在体内代谢后产生偏碱性物质，可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。西瓜和冬瓜不仅属于碱性食物，而且还具有明显的利尿作用，对痛风病人更加有利。

痛风是一种危害性很大的疾病，所以从日常饮食和生活习惯上要多加注意。为了自身健康和家人，在发现痛风症状后应及时到院进行诊治，并养成平衡膳食的好习惯，能对痛风有很好的预防作用。

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